网站公告:家家食品新隆重推出台湾风味花生牛轧糖!源自台湾,精挑细选,原滋原味,营养丰富!美味不黏牙,老少皆宜,随时随地,尽享美味!美味不停口,正宗台湾风味牛轧糖!尽在家家食品!全国服务热线:400-018-8898 ! ||网站公告:贺家家食品有限公司岱山湖牌新品牛扎糖即将上架,家家牛轧糖口感上乘,老少皆宜,服务热线:400-018-8898!

联系我们

更多
公司地址: 安徽省合肥市肥东县新城开发区团结路北
联 系 人: 周先生
联系电话: 0551-67721008
传真号码: 0551-67735148
公司邮箱: 1250553748@qq.com
公司网址: http://www.ahjiajia.com

工艺历史

当前位置:关于家家 > 工艺历史

牛轧糖由法文nougat翻译而来,意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。在中国古代,吃花生有带来长生的意函。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果,支撑糖的形状。牛轧糖又名鸟结糖,它是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果,一般分为软硬两种。把材料混合后,再由一张可食用的米纸包裹着。牛轧糖入口香甜,有股浓浓的花生及奶香,甚有嚼劲,是大人及小朋友都喜爱的甜点。悉尼唐人街的鸟结糖是世界知名的。除了原味以外还有新出的南瓜味和绿茶味。牛轧糖已经是名产,是观光客喜欢采买伴手礼的好店。

      据传,在15世纪花生牛轧糖在意大利开始流传。意大利许多贵族的婚宴上,获赠花生牛轧糖被视为非常有档次的礼物。 还有一种说法讲牛轧糖在数百年前的法国点心界占有一席之地,当时法国国王路易十五拜访西班牙皇室,不是带著黄金或珠宝,而是带了42公斤的牛轧糖,足以证明牛轧糖在当时的价值。牛轧糖,在法国叫做Nougat,法国人在11、12世纪十字军出征时,从东方带回牛轧糖 ,原本的配方是核桃、蜂蜜,但是法国人决定再加入开心果、杏仁和樱桃。可口的牛轧糖,很快在法国掀起一阵热潮,迄今,南法的城市,每年都要生产2000公吨的牛糖,是生产量最大的城市。


网站首页 │ 关于我们 │ 工艺历史 │ 公司新闻 │ 产品展示 │ 人才招聘 │ 在线留言 │ 联系我们